Zeytinyağımızı hem salatalarda hem de yemeklerinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Fakat şuna dikkat etmelisiniz: Zeytinyağı yandığında faydalı özelliklerinin çoğunu kaybeder. O yüzden yemeklerinizi, zeytinyağını yemeğin üstünden dökerek pişirin. Yani soğanla zeytinyağını kavurmayın lütfen.

Antioksidan fazlalığı insan ömrüne pozitif katkı sağladığı saplanmıştır. O yüzden Aydın’ın insanı uzun ömürlüdür. Fakat antioksidan fazlalığı yağın aromasına biraz ağırlık katar. Yağın biraz kokulu olması antioksidan fazlalığındandır; bu da güzeldir aslında…

Zeytinyağının diğer yağlardan farkı ne peki. Zeytinyağı, yağlar arasında tek mekanik yollarla elde edilen yağdır. Yani hani limonu elime alıp sıkarım ya. Bununla limon suyu hazırladığımı varsayın. Elim yerine bir makine yardımı ile limonu sıksam limon suyu hazırlasam. İşte aynen bunun gibi zeytini kontinu sistem makinalarda sıkıp suyunun elde edilmesidir. Hiçbir işleme tabi tutulmaz zeytin sıkılırken. Hâlbuki mısırözü, ayçiçek gibi diğer yağlar haricen işlem yapılarak yağları elde edilebilir. O yüzden zeytinyağının hiçbir yan etkisi yoktur.